柳州中行粉在哪里？柳州中行粉是什么美食？柳州中行粉是广西柳州地区的一种特色米粉美食，近年来因独特的口感和地方风味逐渐受到食客关注。我们这篇文章将为您全面解析柳州中行粉的特色、知名店铺分布、口味特点及文化背景，包含以下核心内容：中行粉的起源

柳州中行粉在哪里？柳州中行粉是什么美食？

柳州中行粉是广西柳州地区的一种特色米粉美食，近年来因独特的口感和地方风味逐渐受到食客关注。我们这篇文章将为您全面解析柳州中行粉的特色、知名店铺分布、口味特点及文化背景，包含以下核心内容：中行粉的起源与特色；柳州知名中行粉店推荐；经典搭配与吃法；地域文化内涵；消费指南与价格；常见问题解答。

一、中行粉的起源与特色

柳州中行粉得名于其发源地——中国银行柳州分行附近的米粉摊群，是柳州特有的早餐文化现象。与柳州螺蛳粉的"臭"名远扬不同，中行粉以清爽的骨汤打底，配以独特腌制的肉片和时令蔬菜，形成"鲜而不腻、滑而不烂"的独特口感。

其核心特色在于：选用本地陈米制作的宽扁粉，厚度约2毫米，既能挂住汤汁又不失嚼劲；独家秘制的卤汁通常包含十余种香料，需文火熬制6小时以上；标配的脆皮肉需经过"煮-炸-卤"三道工序，形成外脆里嫩的特殊质地。

二、柳州知名中行粉店推荐

1. 原中行粉老店：位于柳北区中行大厦后巷，始创于1989年，保留最传统的制作工艺。推荐尝试"全家福"套餐（脆皮+叉烧+爽口肉）。营业时间6:30-14:00，高峰期需排队30分钟以上。

2. 阿娇米粉（城中区解放北路）：以独创的酸辣汤底闻名，加入山黄皮调味，适合喜欢重口味的食客。2022年入选《柳州米粉地图》推荐店铺。

3. 老牌无名粉店（鱼峰区驾鹤路）：没有招牌的三十年老店，猪油渣现炸现卖为最大特色，每日限量200碗，建议上午10点前到店。

其他推荐：青云菜市周记米粉（配菜多达12种）、红光小区周阿姨米粉（汤底加入筒骨和鸡架）。

三、经典搭配与吃法

标准版配置：2两米粉+骨汤+脆皮肉+酸豆角+葱花+油炸花生，价格8-12元。老柳州人会在碗边配一小碟青辣椒酱，先喝原汤再拌辣椒。

隐藏吃法： - 加料推荐：卤蛋（浸在汤里10分钟）、猪脚（提前预定） - 季节限定：春季配枧水粽、冬季加姜汁 - 干捞版本：要求"汤粉分离"，适合外带

值得注意的是，正宗中行粉不放螺蛳粉常见的酸笋，这是区别于其他柳州米粉的重要特征。

四、地域文化内涵

中行粉见证了柳州工业城市的发展历程。上世纪80年代，中行附近的米粉摊成为银行职员、钢铁厂工人的早餐据点，形成了"站着嗦粉、五分钟解决"的快餐文化。其宽粉造型被当地人称为"领带粉"，暗合商务人士形象。

2016年柳州米粉行业协会的调研显示，72%的受访者认为中行粉代表着"务实高效"的城市精神。如今在柳州方言中，"克吃中行粉"已经衍生出"速战速决"的引申含义。

五、消费指南与价格

柳州中行粉人均消费约10-15元，价格构成主要包括：
- 基础粉：6-8元（1两/2两）
- 加肉：3-5元/份（脆皮、叉烧、牛腩）
- 特饮：2-3元（冰豆浆、罗汉果茶）

省钱贴士：
1. 错峰消费（9:30后部分店铺减价1元）
2. 选择社区店而非商圈店
3. 关注本地公众号领取优惠券

六、常见问题解答

问：中行粉和桂林米粉有什么区别？
答：主要区别有三点：①粉形（中行粉宽扁，桂林米粉圆细）②卤水（中行粉偏甜口，桂林米粉多用药材香）③配菜（中行粉必备脆皮，桂林米粉多用锅烧）。

问：外地游客最推荐尝试哪家？
答：建议首选原中行粉老店（柳北区），距离柳州火车站仅15分钟车程。若时间紧张，五星步行街的"老牌中行粉"分店也能体验80%风味。

问：适合带小孩吃吗？
答：可以要求"免辣版"，但部分店铺使用猪骨熬汤，过敏体质需提前说明。推荐搭配蒸米粉（无汤）给幼儿食用。

问：什么时候去不用排队？
答：工作日上午10:00-11:00相对人少，节假日建议7:30前到店。部分24小时营业的连锁店（如黄氏真味）夜间客流较少。